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La porchetta di Ariccia IGP è ottenuta grazie ad un processo interamente manuale. Previa selezione della materia prima secondo i parametri previsti dal “Disciplinare di produzione della Porchetta di Ariccia IGP”, prevede le fasi di disosso del tronchetto (porzione anatomica della mezzena di suino compresa fra la 3° vertebra dorsale e l’ultima vertebra lombare), condimento con sale fino marino, pepe nero, aglio e rosmarino (senza aggiunta di conservanti) e legatura con spago di fibra naturale.

TRANCIO DI PORCHETTA DI ARICCIA IGP

48,00 €Prezzo
48,00 € ogni 2 Chilogrammi
Quantità
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